Coentro ou Salsinha? Nunca mais confunda esses dois!

11 junho

Você já foi pegar “salsinha” na feira e voltou com coentro por engano? Ou então usou coentro achando que ia dar aquele toque final no macarrão… e o sabor ficou, digamos, diferente demais? 😅

Pois é, muita gente confunde essas duas ervas, mas elas são bem diferentes — tanto no cheiro, no sabor, quanto no uso na cozinha!

1. Como identificar?

Salsinha: tem um aroma mais suave, fresco e levemente herbáceo. O sabor é discreto, ideal para finalizar pratos sem roubar a cena.

Coentro: tem um aroma mais forte e marcante, com notas cítricas e terrosas. Algumas pessoas amam, outras acham o cheiro "de sabão" — isso é genético!

👀 2. Aparência das Folhas

Salsinha: folhas mais finas e pontudas, com recortes mais suaves. A textura é mais firme.
Coentro: folhas mais arredondadas e largas, com recortes mais profundos. A folha é mais delicada e fina.

🔎 Dica visual: se parecer uma folha de cenoura, é salsinha. Se lembrar folhas de alface em miniatura, é coentro.

🍽️ 3. Uso Culinário

Salsinha: muito usada na culinária europeia e brasileira tradicional. Vai bem com quase tudo: carnes, sopas, arroz, molhos, farofas.
Coentro: estrela da culinária nordestina, indiana, mexicana e asiática. Presente em moquecas, ceviches, curries e pratos com frutos do mar.

🌱 4. Parte Utilizada

Salsinha: geralmente se usa só as folhas, embora o talo também tenha sabor.
Coentro: usa-se tudo — folhas, talos e, em algumas receitas, até as sementes secas (conhecidas como coriandro).

🌍 5. Nome Científico

Salsinha (ou salsa): Petroselinum crispum
Coentro: Coriandrum sativum

✅ Resumo Rápido

Característica	Salsinha	Coentro
Aroma	Suave e fresco	Forte e marcante
Folha	Mais pontuda e fina	Mais arredondada e recortada
Sabor	Leve, herbal	Intenso, cítrico-terroso
Uso comum	Culinária brasileira/europeia	Nordestina, mexicana, asiática
Parte usada	Folhas (às vezes talos)	Folhas, talos e até sementes

✅ Dica final pra nunca mais errar

Na dúvida, cheire! O coentro vai te dar um “tapa” aromático, enquanto a salsinha é mais tímida. E se ainda estiver com medo de errar, na dúvida use a salsinha — ela é mais neutra e agrada mais paladares!