O bentô cake é um bolinho pequeno que cabe dentro de uma marmita, em especial embalagens como caixas de isopor para hambúrguer, e costuma vir com um garfo descartável preso na tampa.
Ele é mais usado para presentear uma única pessoa.
Como fazer bentô cake?
O bentô cake é um bolo pequeno, então você pode usar receitas tradicionais de bolo, adaptando a proporção, ou usar uma receita de bentô cake já pensada no tamanho.
O ideal é usar uma massa mais firme, como a amanteigada, para não desmanchar no transporte.
Em termos de sabor, baunilha e chocolate agradam mais pessoas.
Na hora de assar a massa você pode ou usar formas no tamanho certo ou usar uma forma grande e depois usar um cortador para deixar na dimensão correta.
Se você não tiver nem forma e nem cortador, a dica é fazer um bolo de aniversário simples em forma retangular e usar uma faca para cortar o círculo com ajuda de um molde de papel manteiga.
Você pode aproveitar essa técnica para fazer bentô cake de outros formatos, como em coração.
Para o recheio do bentô cake, o brigadeiro tradicional de chocolate ao leite é o mais popular.
Doce de leite, brigadeiro branco, leite ninho, cocada e frutas vermelhas são outros sabores usados.
Monte colocando uma camada de bolo, o recheio e a outra metade do bolo.
Para fazer o acabamento, você pode usar receitas de buttercream, merengue suiço, chantilly, chantininho (chantilly com leite ninho).
Para fugir do branco desses cremes, você pode adicionar corante para colorir o seu bentô cake como quiser.
Confeitos coloridos também são bem-vindos na decoração deste doce.
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